Etiquetado de alimentos

El Etiquetado de alimentos es el principal medio de comunicación entre los productores de alimentos y los consumidores finales, constituyendo una herramienta clave para permitirles realizar elecciones informadas sobre los alimentos que compran y consumen. 

El Reglamento de Información Alimentaria para los Consumidores (FIC) 1169/2011 reúne las normas de la UE sobre etiquetado general de alimentos y etiquetado nutricional en una sola pieza legislativa.  

La información mínima que debe aparecer en el envase o etiquetado es: 

  • Denominación del alimento. 
  • Lista de ingredientes e indicación cuantitativa de los mismos cuando figuren destacados en la etiqueta. 
  • Sustancias que puedan causar alergias o intolerancias  
  • Cantidad neta 
  • Fecha de caducidad mínima o de duración 

En el etiquetado de cualquier alimento pueden aparecer tres fechas: 

  • Fecha de congelación
  • Fecha de caducidad
  • Fecha de consumo preferente 

Condiciones especiales de conservación y de utilización 

  • Nombre o razón social y dirección de la empresa alimentaria
  • País de origen o lugar de procedencia  
  • Modo de empleo, que permita un uso apropiado del alimento 
  • Grado alcohólico en las bebidas con una graduación superior en volumen al 12%  
  • Lote que permite conocer la trazabilidad del producto
  • Información nutricional 
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El Reglamento detalla cómo tiene que darse esta información, las unidades en las que se debe expresar e incluso regula el tamaño de letra. 

Si eres un operador de una empresa alimentaria y te dedicas a la fabricación de alimentos, importación de alimentos, venta a consumidor final (ya sea directa, on line o vending), comidas preparadas, catering, restauración y canal horeca en general, este reglamento te afecta. 

En IPE podemos ayudarte con la elaboración de tu etiqueta o Sleeve, si quiere que un profesional pueda informarte ponte en contacto con nosotros.  

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